Foto pendiente
Brazo de nata
[26 €]8 raciones
El color no lleva colorante: es frambuesa liofilizada molida. Se corta grueso, de dos dedos.
Qué lleva
- Plancha de bizcocho — Enrollada en caliente, sin grietas
- Nata ligera — Poco montada, para que no pese
- Frambuesa liofilizada — En polvo, es lo que tiñe la capa
- Conservación
- Nevera, 24 h
- Encargo
- [ANTELACIÓN]
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Cómo se hace
- 01
La plancha se enrolla en caliente, que es cuando aguanta la curva.
- 02
La nata se monta poco, para que no pese.
- 03
El rosa es frambuesa liofilizada molida: no lleva colorante.